La cipolla Rossa di Tropea ha un gusto dolce, dovuto in particolare alla consistente presenza di zuccheri, quali: glucosio, fruttosio, saccarosio, per citare i più rappresentativi. E’ facilmente digeribile. Contribuisce alla dieta alimentare con circa 20 calorie per 100 grammi di prodotto fresco.
Quindi è buonissima da utilizzare come ingrediente per le insalata miste, e si usa in cucina per aromatizzare ed insaporire tutte le vostre ricette.